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放完年假開工第一天心情真的是很憂鬱，所幸我就上網逛逛，發現這個"

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感覺很不錯，之前有看到網友極力在推薦

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想說上班第一天太阿雜了，乾脆上網買買東西，平衡一下我的藍色上班日

於是我又在上網搜尋

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在各家購物網的價格折扣，發現在台灣樂天市場買的話折扣比較多ㄟ，

所以就決定在樂天市場買了

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以下就附上連結給大家，可以去逛逛，很多商品都有優惠活動在促銷喔!!

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▲優格含有豐富益生菌，能讓麵糰發酵的更細緻。（圖／橙實文化提供）

文／林俐岑

將優格或是優酪乳用於烘焙領域時，一定有人會好奇的問，在150～180度的高溫烘焙之下，好菌早已死光，那麼為什麼還要使用優格或是優酪乳呢？

主要就是在低溫發酵法的過程中，使用優酪乳或是優格取代部分液態的食材時，益生菌在低溫之下，於麵糰中仍舊可以生長良好，進而讓麵糰在發酵過程是非常細緻，烘烤出來的歐式麵包可以非常鬆軟，這是一個利用長時間低溫再搭配上優格的簡易方法，沒有什麼高深技巧，只是利用優格的益生菌所發揮出來的效果。

至於比較不受高溫影響的營養素像是脂溶性維生素A、D及礦物質等，則是前後差異不大，仍可在烘烤過後保留較多，優格的選擇方面，我也有一些小技巧可以提供給大家參考。

▲挑選優格可以注意對身體負擔較小的。（圖／取自librestock網站）

◎優格挑選方式

1. 選擇原料單純，無添加膠體為佳。

2. 選擇無額外添加蔗糖為佳。

3. 一併參考營養標示內容：熱量、脂肪、蛋白質、碳水化合物與非乳脂肪固形物（SNF）的含量。

4. 選擇無添加色素、香料為佳。

5. 若是要將優格加入烘焙食材選項之中，菌數多寡則不是必要的考量點；但是如果要直接食用優格的話，根據國家CNS標準規定，活菌的優酪乳必須每㏄含1,000萬個以上活性乳酸菌，太少菌數的優格，真正抵達腸道的菌數可能所剩無幾。

本文摘自《減醣烘焙：營養師教你做！》／ 林俐岑 （營養師、糖尿病衛教師）／橙實文化